Whiskyskola del 1

Vi börjar att titta lite närmare på på skotsk whisky.

Skotsk maltwhisky är pot-still destillerad på endast mältat korn, vatten och jäst.

• Single malt innebär att allting kommer ifrån ett och samma destilleri – det kan dock vara olika årgångar, men då skall alltid den yngsta årgången anges.
• Single cask malt innebär att det inte får förekomma någon blandnig över huvudtaget – utan hela whiskyflaskans innehåll måste komma ifrån ett och samma fat ifrån ett destilleri. Dessutom måste flaskorna tappas förhand, och oftast numreras flaskorna.
• Vatted malt, eller pure malt är helt enkelt motsatsen till single malt, då maltwhisky ifrån flera olika destillerier har blandats – ofta dock ifrån ett och samma område.

Skotsk grainwhisky skiljer sig på det viset att den tillverkas med vete eller majs som grund, och endast en mindre del kornmalt – dessutom är den kolonndestillerad.

Blended whisky innebär att den är en blandning av maltwhisky och grainwhisky. Man kan säga att grainwhiskyn används som en utfyllnad, då den är billigare och snabbare i produktion – dessutom blir den något mer lättdrucken för nyinvigda, tack vare grainwhiskyns mildare karaktär. En vanlig blandning är 40 procent maltwhisky och 60 procent grainwhisky, och inte sällan används upp till 60 olika sorter ifrån olika delar av Skottland. Merparten av all skotsk whisky är blended whisky.